【食是食非】女士恩物「 黄金牛奶 」 姜黄 通经止痛防癌好帮

姜黄奶，又称「 黄金牛奶 」，本来是印度一种传统饮料，近年很受外国人欢迎，更在亚太地区兴起。姜黄奶的功效奇多，可以通经、止痛、消炎、防癌等等，是种很高功效的健康饮品。有研究指出每日只需喝一茶匙的姜黄，功效就相等于做3次运动！现在就带大家看看它的神奇之处！

Text: Cony | Photo: SundayMore,happyhealthymama.com

黄金牛奶 功效满泻 止痛、通经、增强免疫力

黄金牛奶中的 姜黄 ，是种能保健养生的食材。中医解释姜黄可预防和改善多种痛症、疾痛，功效非常多。例如，镇痛、改善肝胆疾病、通便、肠胃炎、黄疸、消化不良、腹中气胀等，更可预防癌、糖尿布和阿兹海默症（老人痴呆）。

而 姜黄 其中一个最重要的药效就是能破血行气，它能祛瘀活血，主治癥瘕血块 加速伤口癒合，并能畅通月经。

每日1茶匙= 运动3次

早前一项研究发现，每日服用一茶匙姜黄能够降低心脏病发的风险，与每週三次的60分钟运动有相似的效果。

一项为期8週、有32名停经后妇女参与的实验中，研究人员将所有人分成姜黄组以及运动组。姜黄组每日服用约1茶匙的姜黄，运动组则是进行了一週2至3次、每次30至60分钟的有氧运动、自行车或是步行训练。

研究人员发现，姜黄组与运动组在血管内皮功能方面都有显着的进步。重要的是，呈现出来的结果几乎相同，这证明了每天摄取姜黄与每日运动具有同样的效果。

姜黄 VS 生姜

平日我们常见的印度咖哩带着那鲜豔的黄色，就是因为有姜黄 成份。 姜黄 的外表有点像我们一般煮食用的生姜，但切开来看生姜的肉是黄色的，而姜黄的肉是橙色。而生姜食疗通常用以治疗风寒感冒，而 姜黄 食疗通常针对痛症。另外， 姜黄 喝起来较温和，不如生姜带有微辣，其味微辛微甜，稍有土味。

美国人热捧～ 年度之冠 － 姜黄

Google Food Trends 2016报告指出，美国人在2014至2016年间，对 姜黄 最感兴趣，成为最多人搜寻的食物之一。而很多人都在社交网站上分享以姜黄 製成的 Golden Milk (黄金牛奶) 。

姜黄素不易被人体吸收，但将姜黄混和脂肪类的食物，例如全脂牛奶一起喝，食疗效果能大幅提升。

做法非常简单！黄金牛奶食谱

材料

牛奶———————–2杯

姜黄 粉——————–1小匙

姜泥———————– 1小匙

黑胡椒———————少许

蜂蜜————————依喜好添加

做法

将所以材料（除蜂蜜外）放入锅中以慢火煮，并搅匀。

1.锅内牛奶起小气泡快要沸腾时，将火转到最小，搅拌2分钟，不要煮沸。

2.关火后，放置10分钟。隔渣后会更易入口。

3.倒入杯中，依个人喜好添加蜂蜜，搅拌后即可享用。

怀孕、月经、热气者 不宜食 姜黄

姜黄 的性质偏温，热底体质、容易热气、常熬夜的人，不适宜吃太多。另外， 姜黄 有活血和收缩子宫作用，孕妇过量摄取姜黄可能会导致流产，因此怀孕、月经时也要避饮用。